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中國時報【張祈╱花蓮報導】

門諾醫院壽豐分院身心科學員烘焙培訓成果展，院內香氣四溢，品嘗過的人都豎起拇指稱讚，看到家人們吃得開心，學員們也獲得滿滿成就感，學員小沈說，製作泡芙的過程，領悟到凡事忍耐、有耐心，最後終究會成功。

從1個月安排1次上課，到現在每個星期一堂課，從不會看食譜到如今對食材比例斤斤計較，護理長鄭珮雯說，目前烘焙計畫的費用是由護理部的基金支付，學員所做的糕點則提供給護理人員當作下午茶點心或是夜點，藉此增進病友們的自信心，也透過這些糕點的回饋，讓護理人員感受到病友們不善表達的感謝之意。

學員小沈說，做泡芙最困難的過程就是材料比例的精準度，如果不小心出錯，就很容易失敗，有了經驗的累積及不怕失敗的嘗試，泡芙才能成功出爐。擅長做餅乾的學員小林說，烘焙教室的學習中，最大的幫助就是建立自己的自信心，尤其，看到家人品嘗時滿足的表情，就是最棒的鼓勵。

壽豐分院長莊永鑣表示，身心科的病友常會被外界貼標籤，其實他們經過穩定的訓練，也能具備相當的工作能力，醫院開辦烘焙培訓，同時訓練他們從工作技能到人際互動的社交技巧，盼將來有一天能夠獨立自主，重新的踏出社會，融入職場。

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